Нахимичил, а народ "мучается"
31 января — день рождения водки…
.jpg) Казахстанцы — самая пьющая нация среди среднеазиатских республик. Такое заявление сделала директор национального центра формирования здорового образа жизни Жамиля Баттакова.
— Согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения в Средней Азии по употреблению алкоголя мы, действительно, лидируем, — констатировала специалист. — По итогам 2012 года в Казахстане приходится по 10-12 литров чистого спирта на каждого жителя страны, тогда как в соседних с нами Таджикистане, Туркменистане, Кыргызстане и Узбекистане эти показатели в два-три раза меньше.
Баттакова добавила, что, по данным последнего социологического опроса и клинических исследований, в нашей республике 35 процентов населения употребляют алкоголь, из них чрезмерно увлекаются горячительными напитками 17 процентов населения. Правда, по ее словам, сейчас в стране активно ведется работа по снижению спроса на алкоголь. Этому способствует таможенный регламент стран Таможенного союза, в рамках которого будет увеличиваться акциз на алкогольную продукцию — водка и другие крепкие напитки существенно подорожают.
Впрочем, и без этой меры наше общество постепенно становится трезвее. Положительные тенденции отметил недавно представитель Республиканского научно-практического центра психиатрии, психотерапии и наркологии Министерства здравоохранения РК Бакытжан Нуралиев, который сказал, что в Казахстане в последние два года идет снижение алкоголизма среди подростков. Тем не менее, по данным эксперта, проблема алкоголизма все еще остро стоит в Казахстане. Причем больше всего его волнует женский алкоголизм.
— Это страшное явление сегодня догнало и практически сравнялось с мужским алкоголизмом, — сказал Нуралиев. — В этом виноваты тяготы, которые современные женщины взвалили на себя: работа, дом, дети — большая ответственность, непосильные нервные и физические нагрузки привели к тому, что представительницы слабого пола стали чаще тянуться к рюмке. А ведь женщины подвержены алкоголизму намного больше, чем мужчины, у них зависимость развивается быстрее, потому что дамы не могут так же запросто, как джентльмены, пойти в ресторан, помахать кулаками, то есть снять стресс известными и более-менее безобидными способами. Поэтому она начинает пить дома, потихоньку, втайне от близких и знакомых, и незаметно спивается.
По словам Нуралиева, сейчас в Казахстане из ста процентов пьющих людей 33 процента — женщины.
Именно 31 января 1865 года Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию "О соединении спирта с водой", над которой трудился два года. Это неофициальный день рождения водки. Целью работы было изучение удельного веса раствора спирта с водой в зависимости от концентрации и при разных температурах. Ни о каких физиологических и биохимических воздействиях изучаемых систем на живой организм в этом труде не говорилось ни слова.
Тем не менее существует легенда, которая связывает великого химика и стандарт на сорокаградусный напиток. Считается, что идеальную крепость водки в 40 градусов определил именно научный труд великого русского химика. Тогда как на самом деле Менделеев искал объяснение тому, почему при смешивании спирта и воды общий объем "сжимается". Смешивая пол-литра воды и столько же спирта, на выходе получался не литр смеси, как можно было предположить, а гораздо меньше. Вклад Менделеева в "изобретение" заключается в том, что для создания спиртосодержащих растворов он использовал метод смешивания по весу, а не по объему, как делали до него. Первоначально новым стандартом крепости считались 38,3 градуса, но затем это число округлили до сорока.
В 1894 году российское правительство запатентовало водку, содержащую сорок весовых частей этилового спирта. В 1982 году Международный арбитраж подтвердил российское происхождение водки, закрепив за Россией приоритет создания этого оригинального алкогольного напитка. А недавно американские ученые доказали, что водка лучше виски, так как в ней меньше продуктов брожения, вызывающих похмельный синдром.
Интересные факты! Считается, что получать этиловый спирт путем перегонки научились в 11 веке. И первым, кому удалось сделать это, был персидский врач Ар-Рази. Арабы использовали этиловый спирт исключительно в медицинских целях и для изготовления парфюмерии. Позднее европейские алхимики приспособили изобретенный персами перегонный куб для превращения виноградного сусла в спирт.
На Руси водку отведали якобы в 1386 году, когда генуэзское посольство привезло в Москву ко двору князя Дмитрия Донского первую "живую воду".
По другому преданию, рецепт первой настоящей русской водки создал монах Исидор из Чудова монастыря в 1430 году. Некоторые историки считают, что само слово "водка" происходит от имени народа "водь", к которому и принадлежал монах-экспериментатор.
Традиционно в России выпускались разные сорта водки, крепостью от 20 до 60 градусов. Долгое время алкогольные напитки, приготовляемые на основе спиртов, именовались хлебным вином. Официальный термин "водка" появился лишь в 1751 году, в тексте указа императрицы Елизаветы Петровны.
"Категорически не согласна с утверждением о том, что мы самая пьющая страна среди других среднеазиатских республик. На мой взгляд, мы просто оказались честнее других, оттого и статистика получилась не очень, — уверена заместитель директора областного наркологического диспансера Гульнар Булекова.
На самом деле, по словам специалиста, казахстанцы стали пить гораздо меньше по сравнению с девяностыми и двухтысячными годами, во всяком случае, карагандинцы — точно.
— Среднее потребление алкоголя у нас составляет сегодня примерно шесть литров спирта в год на человека, — уточнила Гульнар Булекова. — Согласна, все равно выходит как будто бы не так уж и мало. Однако нельзя не заметить благоприятные тенденции: в наше время стало модно быть здоровым, и молодежь следует этому веянию. Далеко ходить за примером лично мне не надо, перед глазами собственные дети и их друзья, большинство из которых не только сами не пьют, но и пытаются привить трезвый образ жизни другим - праздники, поминки, даже свадебные тои они устраивают без алкоголя. Разве это не показатель отрезвления общества? Уверена, встретимся с вами через десять лет, и нам не о чем будет говорить, поскольку у нас не будет пациентов. Но я согласна остаться без работы ради трезвого общества.
Уверена, это не утопия. На самом деле современная молодежь лучше своих родителей — по крайней мере, в тех вопросах, которые касаются пития. Судите сами, у моего и у более старшего поколения все еще сохранились определенные правила приема гостей: накрыл для них стол, бутылка во главе дастархана — предмет обязательный, нанес ответный визит, надо выпить, так как довлеет еще пресловутое: ты меня уважаешь? К счастью, молодежь избавляется от этих неправильных стереотипов.
Гульнар Асеновна развеяла также миф о том, что алкоголь в малых количествах — вещь полезная.
— У нас лежал пациент, достаточно молодой мужчина, который стал жертвой именно этого заблуждения. 45-летний мужчина, перенесший инфаркт, вычитал в каком-то популярном издании, что пятьдесят граммов водки ежесуточно помогают человеку справляться с нагрузками и стрессом и даже очищают сосуды. Вот он и ввел водку в свой рацион. Очень скоро этот псевдонаучный совет снова привел его на больничную койку, а затем он стал еще и нашим пациентом. Так что спешу заверить всех, что никакой пользы алкоголь не приносит, а разрушает организм, человек деградирует как личность, говорю это как специалист. Достаточно взглянуть на наших пациентов, чтобы надолго, а то и навсегда отказаться от спиртного.
Как призналась Гульнар Булекова, сама она, конечно же, пробовала крепкие напитки, правда, в небольших дозах, и никакой тяги к ним не испытывала и не испытывает. Уверена, что веселиться можно и без алкогольного допинга.
Татьяна ЛЕБЕДЕВА
Мнения
Мы спросили 50 карагандинцев, как они относятся к алкоголю. Так вот больше половины из них сказали, что хоть раз в неделю, чаще по пятницам, пьют спиртное, причем в достаточно приличных количествах. Главный аргумент любителей под хорошую закуску пропустить рюмочку: "А как же стресс снимать, если не водочкой?". При этом многие заявили, что главное — не злоупотреблять и расслабляться только по выходным и праздникам.
Только факты
Всего в Караганде в 2012 году на учете в наркологическом диспансере состояли 10 270 человек, из них 1 819 наркоманов, 21 токсикоман, 920 человек — курильщики, остальные — с алкогольной зависимостью. Несовершеннолетних среди них 106 человек, в том числе шесть наркоманов, 12 токсикоманов, 12 алкоголиков и 76 табакозависимых.
По Карагандинской области число людей, состоящих на учете из-за своих вредных привычек, достигло 19 026 человек, женщин среди них 3 913.
|
